Voir nos spécialités de fin d'année
Le Gouffre du Blagour est à 3 km au nord de Souillac dans le Lot, près de la Dordogne et de la Corrèze. C'est une pisciculture entourée de sources naturelles uniques reliées à un affluent souterrain, parfait pour l'élevage artisanal de truites arc-en-ciel, de truites de rivière et de truites de source.
C'est aussi un endroit super populaire pour les pêcheurs qui veulent se détendre : pêche au coup et pêche à la truite dans le Gouffre ou le ruisseau du Blagour, classé en 1ère catégorie.
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Fermé en ce moment !
Le ruisseau le Blagour (900 m) et le gouffre sont ouverts pour la pêche à la truite. Un lieu parfait pour la détente et la sportivité pour les pêcheurs.
Pêche à la mouche, au coup ou au moulinet. Matériel personnel autorisé, et possibilité de location sur place, avec vente d’appâts naturels. Pêche au leurre interdit.
Période : 14 mars → 20 septembre 2026
Horaires : 8h–12h & 14h–18h (mar–ven) — lun : 14h–18h
Tarifs :
16,50€ la demi-journée
Location canne 4,50€
Teigne 4,50€ · Vers 4,00€
Réservation non obligatoire.
Tarifs
Idéale pour les familles et les enfants dès 4 ans. L’étang permet la pêche rapide au kilo. Matériel et appâts fournis.
Période : 1er mai → 20 septembre 2026
Horaires : 9h–12h & 14h–18h (mar–ven) — lundi 14h-18h
Tarifs :
14,00€/kg non vidées (≈ 4 truites)
16,50€/kg vidées (≈ 4 truites)
Réservation non obligatoire.
En été, sur la terrasse ombragée au bord de l'eau, nous servons un menu autour de la truite. Le menu est composé d'une entrée du moment, suivi d'une truite grillée au barbecue, et pour finir un fromage ou un dessert. Tous nos produits sont frais et faits maison.
Vous avez également la possibilité de déguster votre truite au barbecue issue de votre pêche du matin.
Nous ouvrons le restaurant fin juin 2026, et en juillet et août nous sommes ouverts du mercredi au dimanche midi. Nous servons uniquement le déjeuner. Les réservations sont fortement conseillées ! Il est aussi possible de venir profiter d'une boisson sur notre terrasse au bord de l'eau.
Cet hiver, le restaurant ouvrira ses portes un dimanche par mois autour d'un menu unique à base de truite. Uniquement sur réservation par téléphone.
Prochaine date disponible au restaurant :
Dimanche 25 janvier 2026 à midi — Menu unique à 32,50 € p.p.
Depuis 2003, nous pratiquons l’élevage de truites arc-en-ciels dans des conditions strictes et règlementées qui préservent l’environnement.
Les truites ont besoin d’une eau de grande qualité pour bien grandir. C’est pourquoi trois sources naturelles présentes sur notre domaine fournissent une eau fraîche constante (13 °C) et riche en oxygène. Cette qualité d’eau explique l’excellence de notre production piscicole.
L’alimentation de nos truites est rigoureusement encadrée par la réglementation en vigueur. Nous utilisons principalement des produits d’origine marine (farines et huiles de poissons non consommés par l’homme), complétés par des végétaux, vitamines et minéraux.
Nous commercialisons nos truites auprès des particuliers et des professionnels, en demi-gros et en gros. Pour plus d’informations sur nos tarifs, n’hésitez pas à nous contacter.
À quoi sont destinées nos truites ?
Toutes nos spécialités autour de la truite sont disponibles dans notre boutique située directement à la pisciculture. Nous proposons des truites arc-en-ciel fraîches, pavés, filets, grosses truites saumonées, ainsi que de la truite fumée, truite gravlax (marinée), rillettes, terrines, etc.
Chaque semaine, nous proposons également différents plats à emporter. Ceux-ci sont disponibles à partir du jeudi.
Tous nos produits sont fraîchement préparés, fumés par nos soins et principalement emballés sous-vide dans notre atelier de transformation.
Voir les tarifs des spécialités
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Pour vos truites fraîches et pavés, merci de passer commande la veille pour le lendemain par téléphone au : 05 65 37 83 93
ou par email : info@gouffredublagour.com
Retrouvez-nous chaque semaine sur deux marchés emblématiques du Lot :
• Le marché de Souillac (46), tous les vendredis matins, sur la Place du Grand Hôtel, juste à côté de la terrasse du Grand Hôtel.
• Le marché de Martel (46), tous les samedis matins, autour de la halle.
En plus de notre boutique à la pisciculture et des marchés de Souillac et Martel, vous pouvez retrouver nos spécialités chez de nombreux partenaires locaux :
Vous pouvez également retrouver notre truite dans plusieurs restaurants du Lot, où elle est mise à l’honneur dans de délicieux plats maison.
Encore un incroyable dimanche au restaurant du Blagour… Merci à nos fidèles clients.✨ Prochaine date disponible au restaurant : dimanche 25 janvier 2026 à midi. Réservez vite votre table, les places partent très vite !!📞
Merci à nos clients😉
Nous serons présents au marché de Noël à Martel le dimanche 21 décembre !🎅🏼🎄
Menu de la semaine à emporter ! -Accras de truite fumée 10,50€ les 12 -Pavé de truite en papillote façon asiatique, et ses nouilles chinoises À vos commandes !🍜
🎄✨ Les fêtes approchent au Gouffre du Blagour ! Découvrez nos spécialités de fin d’année : truites fumées, rillettes, foie gras à la truite, rôtis, mises en bouche, cassolettes, et pleins d’autres produits. De quoi régaler vos tables festives !🐟🥂 Pensez à anticiper vos commandes. ☎️05 65 37 83 93 ou info@gouffredublagour.com
Pour plus d'informations ou pour faire une réservation,
prenez contact avec Anne & Hans DINKLA
Pisciculture le Gouffre du Blagour
Blagour
46200 Lachapelle-Auzac (Lot 46)
France
+33 5 65 37 83 93
info@gouffredublagour.com
Boutique;
Lundi: 14-18h.
Mardi: 9-12h. et 14-18h.
Mercredi: 9-12h. et 14-18h.
Jeudi: 9-12h. et 14-18h.
Vendredi: 9-12h. et 14-18h. (marché de Souillac le matin)
Samedi: fermé. (marché de Martel le matin)
Dimanche: fermé.
